Cámara de fermentación controlada 6 carros MAQ_Colip


Las Cámaras colip son ideales para la organización de producción, evitando el turno de noche; con generación de humedad, calor y frío. Temperatura y humedad capaz de dividir el proceso de trabajo en cuatro fases: 1ª fase: Bloqueo del proceso de fermentación(hasta 6 Días) 2ª fase: onsevación hasta 72 horas. 3ª fase: Reactivación del proceso [...]

Cantidad
  • Las Cámaras colip son ideales para la organización de producción, evitando el turno de noche; con generación de humedad, calor y frío. Temperatura y humedad capaz de dividir el proceso de trabajo en cuatro fases:
  • 1ª fase: Bloqueo del proceso de fermentación(hasta 6 Días)
  • 2ª fase: onsevación hasta 72 horas.
  • 3ª fase: Reactivación del proceso de fermentación, con calor y humedad controlados, respetando el tipo de producto.
  • 4ª fase: Detención del producto ya fermentado(5-10 horas o más, según su tipo, Dormilón).
  • Cuenta adémas con: Cuadro mandos MICRO C.10, control de microprocesador, que permite personalizar 10 programas. Equipo de producción vapor caliente en automático en acero inox.
  • Refrigeración ventilada, propiamente estudiada, para una equilibrada y uniforme distribución de la temperatura.

N° Puertas: 2
N° Carros: 6-60×80
Régimen T° y Humedad Máxima: -12°c / +40°c -Hum 95%
Dimensiones: 240 x 330 x 230 cms
Control: Digital
Corriente Eléctrica 380v/3/50Hz
Potencia Eléctrica 11 Kw
Refrigerante R404 a